/

Недавно мы писали о воодушевляющих примерах наших читателей, которые в квартирах и даже офисах выращивают рассаду овощей. А сейчас мы поговорили с героем одного из рассказов — основателем «коллектива городских огородников» Андреем Пташником — и узнали, как сделать стильные грядки у себя дома и получить с них урожай.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

По профессии Андрей — менеджер проектов в энергетическом секторе, но два года назад увлекся городским огородничеством. За это время молодой человек набрался знаний и опыта и сейчас выращивает впечатляющий набор культур.

— На балконах и в квартире всего получается достаточно много. Компактный сладкий перец, карликовый кейл, томаты карликовые, томаты детерминантных сортов, острые перцы, мята, мелисса, петрушка, руккола, королевский устричный гриб, земляника, клубника, кинза, ежевика, малина, смородина, базилик, чеснок, лук резанец.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Примечательно, что урожай Андрей собирает круглый год.

— Для такого огорода нужна досветка. С лампой зимний урожай и разнообразие культур не будут отличаться от летнего. Причем не обязательно использовать специализированные фитолампы с красным и синим спектром. Достаточно взять лампу с максимально холодным светом. К слову, в зимний сезон я собирал помидоры и сладкие перцы.

Выходит, огородничать можно не только на даче, но и в квартире. Причем последний вариант Андрей считает даже более выигрышным.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Городской огород выигрывает у дачников

Андрей убедительно доказывает, что у городских огородников масса преимуществ.

— Если нет дачи — не беда. Я бы даже сказал больше: городской огород выигрывает у дачников. Квартира — это своего рода готовая теплица, в которой можно выращивать все что угодно, начиная от трав и заканчивая даже деревьями. В плане разнообразия и возможностей, а также объема урожая с 1 м кв. (или в квартире это с 1 см кв.) любой аутдор обзавидуется индор гроверу. Правда, в плане абсолютного выражения урожая тут, конечно, стоит признать свое поражение. Но здесь главное помнить, что городской огород — это не про то, как сэкономить на покупке овощей или прокормить семью со своего подоконника. Это больше философия, возможность насладиться процессом, попробовать что-то новое и расширить свои гастрономические горизонты.

И еще пара плюсов городских грядок.

— В квартире вообще все хорошо растет. Городской огород хорош тем, что каждое растение у вас находится под пристальным контролем и вообще не возникает никаких проблем. К тому же такой огород не так привязан к сезону, как классические огороды. Например, даже сейчас мы можем высадить то, с чем обычный дачник уже опоздал.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Как организовать городской огород новичку

Пример Андрея убеждает в том, что городским огородом может заняться каждый, даже совсем неопытный новичок. Но с чего можно начать?

— К сожалению, местный рынок рассады не порадует городских огородников. За исключением, наверное, клубники, которая достаточно широко представлена в садовых центрах. С нее я бы и рекомендовал начать. Компактная корневая система не потребует огромного горшка, диаметра 15−18 см будет вполне достаточно, чтобы клубника чувствовала себя комфортно. Но при выборе готовой рассады будьте очень внимательны, чтобы не принести к себе домой болезни или вредителей из садового центра, а это случается достаточно часто.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Молодой человек добавляет, почему начинающему огороднику рекомендует выбрать именно клубнику.

— Отдельное удовольствие наблюдать, как белые или розовые цветочки клубники превращаются в алые сочные ягоды. С одного кустика вы без проблем сможете собрать от 15 до 30 ягод, чего будет достаточно для нарядного клубничного торта. А при правильной агротехнике с куста с некоторых сортов можно собрать до 3 кг. Но это уже, наверное, для продвинутых.

Похоже, клубника хороша и тем, что за ней несложно ухаживать.

— Опыление клубники — вообще веселое занятие. Достаточно раздобыть художественную кисточку и каждый день легонечко щекотать ее цветочки. Все, вы — пчела! Ну, а если озадачиться, какую кисточку взять — из синтетического или натурального волокна, то, как ни парадоксально, лучше — из синтетического. Так как она электризуется, и к ней лучше прилипает пыльца. Но, впрочем, это незначительные нюансы.

Если ягоды не кажутся интересным вариантом, на окне можно создать композицию из трав и овощей.

— К примеру, у нас есть подоконник и три горшка. В них будут отлично сочетаться и дополнять друг друга помидоры, розмарин и базилик. Примерно через 2−2,5 месяца у вас будет готовый набор ингредиентов для капрезе из томатов, базилик для домашнего песто, а розмарин можно будет запечь на французской булочке с гроздью томатов, оливковым маслом и морской солью. Получится очень вкусно!

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Но при выборе томатов есть нюанс.

— Если не хотите, чтобы томат уперся в потолок, стоит выбирать либо карликовый, либо компактный сорт. Карликовые — высотой до 20 см, компактные — до 40 см. На местном рынке можно найти сорта «Балконное чудо» и «Маленькая звезда». Их высота будет примерно 30−35 см, что очень эстетично сочетается с травами. И еще один важный момент. Городской огород не терпит экономии на семенах. Если вы не хотите через месяц обнаружить, что ваш компактный сорт начал подбираться к соседскому окну, то лучше не экономить на посадочном материале.

Можно ограничиться только травами.

— Посадите петрушку, укроп и мяту. Петрушка и укроп будут на бутерброд с обжаренным черным хлебом, натертым чесноком и смазанным сливочным сыром, а мята — на чай. Или вместо мяты пусть будет лук резанец, который можно добавить на те же бутерброды или заправлять салаты.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

А вот советы тем, кто хочет получить урожай побыстрее.

— Для нетерпеливых розмарин замените рукколой — ее урожай соберете уже примерно через 30 дней. Ее можно использовать по классике в салаты, но мне больше нравится готовить ее вместе с тостами, сливочным сыром, семгой, и яйцом пашот. Просто офигительный завтрак получается! А для совсем нетерпеливых можно вообще взять мяту и выращивать ее не из семян — просто купите пучок мяты в магазине, немножко срежьте его, поставьте в воду, и примерно через неделю она пустит корешки. Все. Мята готова к высадке в горшки. Еще неделю она будет укореняться, и еще через пару дней уже можно собирать верхушки и использовать в мохито или пить чай.

И — рекомендация для любителей кофе.

— В квартирах выращивают и грибы. Я был на экскурсии, где разводчики делились опытом. Суть в том, что огромное количество кофе люди просто выбрасывают. Было даже проведено исследование, и выяснилось, что кофейная отработка — идеальный субстрат, который уже подготовлен для выращивания грибов. Кофемашина и бариста делают всю работу за грибных фермеров. Последние рассказывали, что у них есть морские контейнеры с имитацией климата осень/весна, в которых и растят грибы. Кофе используют только органический, а выращенные грибы покупают рестораны уровня мишлен. И еще предлагают мицелий всем желающим. По сути вы покупаете коробочку, в которой 4 отверстия, засыпаете туда мицелий, пьете кофе и выбрасываете его туда. Все! Как только банка заполнится кофе до верха, ставите ее в темный прохладный уголок и ждете примерно 30 дней. Как только грибы начинают пробиваться через отверстия, выставляете на свет и ждете урожая. Собираете 80% содержимого банки, выкидываете и снова собираете кофе. Получается такая маленькая фабрика грибов.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

А как городские грядки сделать красивыми?

Чтобы горшки с зеленью и ягодными или овощными культурами хорошо себя чувствовали и красиво смотрелись в интерьере, стоит соблюдать пару нехитрых правил.

— В плане расположения горшков в интерьере — тут вообще нет никаких границ. Если вы присмотрели место и там достаточное количество естественного или искусственного света, то все ок. Это место вполне подходит для жизни вашего растения. Что касается составления композиций, я руководствуюсь таким правилом: большие предметы интерьера подходят к большим растениям, маленькие предметы интерьера — к маленьким растениям. Если говорить о сочетании растений между собой, то травы хорошо сочетаются с травами и плодовыми, а плодовые хорошо сочетаются с травами.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Андрей и подал пару интересных идей, чем можно заменить горшки.

— Вместо горшков можно использовать, к примеру, ящики из-под вина. Немного пленки в качестве изоляции, дренаж и пару разделителей на секции — и у вас готовая грядка на 4 ячейки. Мои ящики, кстати, из Дании. Там в магазинах при покупке 6 бутылок вина ящики совершенно бесплатно выдают в качестве упаковки. Но в наших магазинах они, оказывается, на вес золота. Еще вместо горшков я использовал бракованную бутылочку для масла — карликовый помидор чувствует себя в ней очень хорошо. А из кофейной банки получаются отличные горшки с нижним поливом. В нее по диаметру можно идеально подобрать кассету (вставку). На горшок с нижним поливом еще у меня пошла упаковка из-под светильников. Не шведский дизайн, но тоже отлично осмотрится. Декор — это уже дело вкуса. Хотите — просто покрасьте какую-нибудь банку из баллончика в приятный цвет, а если руки не для скуки — то сделайте легкий декупаж, и будет вообще красота! Просто симпатичная банка из-под маринованных огурцов тоже будет симпатично смотреться в интерьере. Ну, а стаканчики из-под кофе с красивым принтом — это для рассады.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Городской огород заражает!

Городским огородом вместе с Андреем занимается его сестра.

— У нас с сестрой своего рода трансграничный огород. Мой — в Минске, у нее — в Копенгагене. Сестра растит одни виды культур, я — другие. Иногда немного берут «завидки» и начинается движение семян через границу из одного огорода в другой.

Брат и сестра заразили занятием и маму.

— У мамы был маленький участок с крошечным домиком, на котором она растила разные культуры, ну и я ей помогал. Но потом она решила отказаться от этого всего и перейти на балкон. И не жалеет! То есть мама 100% была обращена из обычных дачников в городского огородника.

Фото из архива Андрея Пташника
Фото из архива Андрея Пташника

Городским огородничеством заинтересовались также друзья Андрея.

— Практически у всех друзей есть дачи. Но определенную долю интереса к своему огороду я вижу. Еще ни разу наши встречи с друзьями не прошли без обсуждения и расспросов про мой огород. Хотя попытки что-то вырастить у них тоже были: один мой друг высадил микрозелень, и причем все получилось очень успешно.

Не осталась равнодушной к увлечению Андрея и его девушка.

— Моя девушка как-то бодро втянулась в процесс. Не сказать, что она с «тяпкой» стоит возле грядок, но регулярную инспекцию и контроль с ее стороны я наблюдаю. Моральная поддержка присутствует!

К слову, городское огородничество на Западе популярно уже давно. Возможно, благодаря инициативам и энтузиазму Андрея и его единомышленников, это направление получит развитие и в Беларуси.

-50%
-20%
-25%
-10%
-20%
-30%
-35%
-20%
-21%