Новости
Экспертиза
От застройщика
Строительство
Аренда
Деньги
Интерьер, дизайн, ремонт
Сервисы
Каталог компаний
Кредиты на жильё
Вопрос-ответ
Форумы
  • Архив новостей
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
    2829301234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930311
реклама
реклама

Офтоп


/ /

Сегодня мы вспомним легендарную «Лакомку», где продавцы принимали со всего Союза заказы на поздравления тортиками с шампанским, потом развозили их по адресам на общественном транспорте, а чтобы исправить ошибку в надписи на торте, вызывали кондитера-технолога с хлебозавода.

Фото середины 50-х годов из книги Виталия Кириченко «Минск. Исторический портрет города. 1953−1959»

«Девушки стеснялись есть пирожное «картошка», а Зенон Позняк всегда заказывал «шклянку кавы и пачак пячэння»

В советские времена купить продукты можно было не только в гастрономах, но и в специализированных магазинчиках с простыми вывесками — «Овощной», «Молоко», «Хлеб», «Кондитерский».

В книге «Как жила элита при социализме» дочь известного белорусского писателя Татьяна Шамякина подробно рассказывает о таких специализированных магазинах:

«Так, хозяйки, жены писателей из нашего дома по ул. К. Маркса, 36, каждый день ходили «за угол», в хлебный магазин по улице Ленина, напротив Художественного музея; в молочный — на углу Ленина и К. Маркса (теперь здесь продают по заоблачным ценам мясо и колбасы); в рыбный — на улице К. Маркса, тоже почти на углу; и несколько дальше — в овощной на пересечении К. Маркса и улицы Комсомольской. Все очень близко, удобно. (…) Кондитерский магазин «Лакомка» размещался на проспекте там же, где и сейчас, вблизи ГУМа. Было меньше видов печенья, но сортов конфет — очень много, причем гораздо более дешевых и, конечно же, вкусных. Мы часто покупали «Мишку на Севере», «Кара-Кум», «Белочку», «Птичье молоко». Однако существовали и совсем дешевые сорта — рабоче-крестьянские «подушечки» и любимые школьниками «тянучки».

Кондитерский магазин в кадре документального фильма «День рождения», снятого в 1961 году Минской студией научно-популярных и хроникально-документальных фильмов

Кондитерский магазин № 50 — так сначала называлась «Лакомка» — открылся в 1952 году на первом этаже жилого дома улицы Советской. По соседству разместились еще два магазина: «Цветы» и «Художественные изделия». Известно, что на этом месте в конце ХIХ века было знаменитое фотоателье Моисея Наппельбаума.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

За шесть десятилетий улица сменила четыре названия, став проспектом Независимости, а магазин в начале семидесятых получил «личное имя» — «Лакомка», которое было известно не только в столице. Так, например, житель Киева, имея родственников в Минске, мог позвонить в «Лакомку» и заказать для свояков поздравление в виде торта, конфет и даже бутылки шампанского — всё это продавцы лично доставляли по адресу.

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой
Работники кондитерского магазина часто фотографировались у любимого места работы

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой

 — Деньги за услугу заказчик отправлял переводом на адрес магазина, рассказывал, какой торт надо отправить родственникам, что еще к нему добавить — и мы формировали заказ, садились на троллейбус и везли прямо на квартиру, — вспоминает трудовые будни в кондитерском магазине продавец Ольга Васильевна Прудникович, где она работала с 1961 по 2000 год. — Но вот не поверите, хоть и сложно было, но все делали с удовольствием.

В те времена в «Лакомке» действительно было много дополнительных услуг, которые сегодня бесследно исчезли из жизни легендарного магазина. Например, можно было заказать большой торт из специального каталога и подписать его по своему усмотрению. Случались, правда, и недоразумения.

— Заказывали к тортам разные надписи, в зависимости от повода: «Желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой», «С юбилеем!»… Бывало и так, что приходит человек торт забирать, а там какая-нибудь ошибка или слово вообще не дописали, — говорит Ольга Васильевна. — Помню, как одна женщина увидела торт и чуть не расплакалась из-за того, что в скобочках к свадебному поздравлению не написали: «от крестной». Торты мы сами не готовили, нам их привозили с хлебозавода, куда мы направляли все заказы. Чтобы исправить надпись, часто вызывали с завода мастера: она приезжала и кремом дописывала необходимые слова, или, бывало, исправляла ошибку.

Перед Новым годом «Лакомка» назначала кого-нибудь из сотрудников ходить по квартирам и поздравлять «больших начальников». Такая роль не единожды доставалась и Ольге Васильевне, тогда еще совсем девчонке. Она вспоминает, как мешочки-презенты с конфетами носила в большой фанерной коробке с надписью «Лакомка», что вешала на ленту перед собой.

Кроме этого, к новогодним праздникам в кондитерский магазин обязательно завозился какой-нибудь дефицит — чаще всего мандарины и апельсины. Они быстро расходились по квартирам, но уже обычных граждан.

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой
Продавцы кондитерского магазина шутят, что у такой работы в центре города был огромный плюс — много кавалеров и поклонников. Фото из личных архивов Ольги Прудникович и Лидии Веременковой

 — В новогоднюю ночь продавцы брали эти ящички с конфетами-апельсинами и ходили по квартирам на проспекте. Смотрели, где окна горят, в ту дверь и звонили. Люди нам открывали без опаски и товар брали хорошо, — рассказывает Ольга Андреевна Павлович, которая трудилась в «Лакомке» больше сорока лет.

Впрочем, «Лакомка» лишь пару лет работала в новогоднюю ночь. Потом от этой практики отказались.

Особенной любовью у посетителей да и самих работников пользовался кафетерий с круглыми высокими столами, где пахло шоколадом, молотым кофе и ванилью. Продавец Лидия Веременкова признается, что работа в кафетерии была верхом ее мечтаний, и когда ее поставили «варить кофе», была просто счастлива.

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой
Лидия Веременкова за приготовлением молочного коктейля (на фото слева), а Ольга Прудникович танцует у крыльца «Лакомки» в один из городских праздников. Фото из личных архивов Ольги Прудникович и Лидии Веременковой

 — В кинотеатре «Центральный» последний сеанс заканчивался к полуночи — и вся молодежь бежала в кафетерий, который также работал до полуночи. Тогда приходилось задерживаться на работе, заваривать кофе в большом чане и подавать в граненых стаканах — это никого не смущало, — рассказывает Лидия Петровна. — Девушкам ребята заказывали молочный коктейль за 9 копеек с клюквенным сиропом и пирожное — «заварное» или «картошку». Причем девушки очень стеснялись есть эту «картошку», мол, некрасиво будут выглядеть перед парнями — такие скромные были! Помнится, целый таз собирался этих надкусанных «картошек» и стоял в коридоре, пока директор не споткнется (смеются)…

Любили заглянуть в кафетерий «Лакомки» и известные люди. Продавцы вспоминают молодого Зенона Позняка, который всегда заказывал «шклянку кавы и пачак пячэння», артистку Купаловского театра Стефанию Станюту, которая общалась со всеми на белорусском языке. Был постоянным клиентом «Лакомки» известный советский дирижер и композитор Иосиф Жинович.

 — В 60−70-е годы артисты Купаловского театра любили собираться в кафетерии «Лакомки» после спектаклей, были веселыми и шумными, пили шампанское. По старинке еще заходит в кондитерский любимый наш актер Геннадий Овсянников, — рассказывают продавцы.

«Больше всего мы боялись контрольной закупки»

Чтобы вспомнить о рабочих буднях в культовом магазине, подруги-коллеги решили собраться дома у Ольги Васильевны. Первой в гости забежала Ольга Андреевна, позже с крещенскими поздравлениями заглянула и Лидия Петровна — все работали в «Лакомке» больше 40 лет.

Сидим в небольшой кухне, пьем чай и рассматриваем черно-белые фотографии. На одной из них Лидия Петровна позирует для какой-то газеты у витрины с тортами. На снимке легко узнаются «Ленинградский», «Минский», заварные пирожные с масляным кремом.

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой
Фото из личного архива Ольги Прудникович и Лидии Веременковой

 — Оля, а помнишь, как клиент отказался от «Листа березового», и ты уговаривала его забрать огромный торт вместе с противнем — в коробку-то он не влез, — смеется подруга. — Хорошо, что хлебозавод обратно его забрал. Нет-нет! Лучше расскажи, как ты большого начальника за уши дергала!

Ольга Васильевна через смех подруг рассказывает, как в магазин за юбилейным тортом пришел обычный с виду гражданин. На угощении было написано: «Мне только 60!»

 — А она вручила торт и давай этого мужчину за уши дергать и с днем рождения поздравлять, — перебивает Ольга Андреевна. — И кто бы мог тогда подумать, что именно он поможет ей квартиру получить!

 — Жаль, запомнила только его фамилию — Просмыцкий. И ведь случилось мне его встретить через пару дней у райисполкома Центрального района — стояла на очереди на квартиру. Он первый меня узнал, спросил, зачем туда иду, а потом развернулся, завел мимо длинной очереди в нужный кабинет со словами: «Ответьте ей удовлетворительно». Квартиру дали без проволочек. На Немиге! — улыбается Ольга Васильевна.

В другую фотографию женщины вглядываются долго, спорят и вспоминают, какое событие там запечатлено. В кадре спиной к смеющейся Ольге Васильевне стоит директор магазина Петр Михайлович Шпак и что-то с увлечением рассказывает публике, которая собралась за столиками.

Фото из личного архива Ольги Павлович и Лидии Веременковой
Директор Петр Шпак (на фото слева) мечтал увеличить площадь кондитерского за счет помещения соседнего магазина «Цветы». За спиной директора у весов стоит Ольга Прудникович, она же и на фото справа. Фото из личных архивов Ольги Прудникович и Лидии Веременковой

 — Возможно, это дегустация или конференция, — вертит в руках снимок Ольга Андреевна. — Здесь и выкладка товара попала в кадр, и весы. Ох и боялись мы тогда контрольных закупок! Весы-то эти заправлялись ртутью, и как чуть где сквозняк потянет, стрелка могла и сместиться немного. И вот взвешиваешь конфеты, передаешь кулек в руки, а тебе в ответ: «Контрольная закупка! Пройдемте к материально ответственному». Этот кулек потом перевешивался заново, вес сверялся с чеком, и если вдруг был недовес — крепко влетало нам, продавцам, если перевес — «материальной».

Часто Минторг проверял не только на обвесы, но и контролировал, чем заполнены прилавки магазина. Так, ассортимент карамели должен был включать не менее 18 наименований.

Особенно запомнился продавцам период тотального дефицита, когда еще до открытия магазина на улице выстраивались длинные очереди.

 — Привезут из Бобруйска фуру зефира — бежим помогать грузчикам, носим сами ящики и тут же продаем, — говорит Ольга Васильевна. —  Торты привезут — люди за час-полтора их расхватают, и очередь не расходится, ждет нового привоза. С продуктами нам очень помогал директор Петр Михайлович. Надо рыбу — позвонит в рыбный магазин и попросит оставить на всех. Сейчас об этом неловко вспоминать, но выживали тогда все как могли.

«За то, что вместо «Лакомки» не появился ресторан, нужно благодарить обычных минчан, которые писали в Мингорисполком и у нас в «жалобной книге»

Ставшая уже культовой «Лакомка» пережила несколько капитальных ремонтов, в ходе которых утратила атмосферу 50-х годов: в торговом зале исчезла лепнина, массивные люстры, мозаика на полу. Также изменилось оформление больших оконных витрин, в которых раньше были веселые гномики в цветных колпаках.

В 2015 году «Лакомка» несколько раз попадала в новости по причине смены собственника и готовящейся замены профиля: вместо кондитерского магазина планировался ресторан.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Этот период бывшие работники культового магазина вспоминают болезненно. И не только потому, что «Лакомка» могла исчезнуть навсегда. Дело в том, что в 1993 году «Лакомка» стала закрытым акционерным обществом и все сотрудники имели на руках акции, получали ежегодно дивиденды. Но в 2014 году сменился собственник (им стал бизнесмен Юрий Морозов. — Прим. TUT.BY), который уговорил сотрудников продать их акции.

— У простых работников-пенсионеров у каждого на руках было до двадцати акций, которые выкупили в эквиваленте по 50 долларов за штуку. У тех, кто еще работает, акции выкупали в два раза дороже. Многие сейчас об этом очень жалеют, — рассказали бывшие работники кондитерского магазина.

Нам удалось связаться с бывшим директором «Лакомки», но она сослалась на плохое самочувствие и отказалась от комментариев. Новый директор Светлана Качерская поверхностно вспомнила об обиде бывших сотрудников, но в подробности не вдавалась.

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

«В том, что „Лакомка“ сохранила свое предназначение, большая заслуга минчан, — говорит директор магазина Светлана Качерская. — В „Книге предложений и замечаний“ люди оставили более 60 писем-обращений, в которых просили оставить магазин. Много писем пришло и в Мингорисполком».

В «жалобной книге» посетители оставили более 60 откликов о том, чтобы легендарную «Лакомку» не перестраивали в ресторан. Столичные власти учли народные пожелания

Светлана Николаевна также рассказала, что сама работает в культовом магазине 18 лет, а последние пять лет занимает должность директора. Говоря о плюсах магазина, поясняет, что для удобства покупателей в магазине специально сохранили контактную торговлю, где на развес (даже поштучно), можно купить большой ассортимент товара — такое сейчас редкость.

— Это раньше на весь Минск было только два специализированных кондитерских магазина: «Лакомка» и «Ромашка». Помню, во времена дефицита покупатели толпами стояли и ждали, когда приедет машина с «Коммунарки», становились по 2−3 раза в очередь, чтобы купить норму — полтора килограмма конфет. Приводили стоять в очереди детей. В то время в магазине был огромный ажиотаж, а теперь выживаем в большой конкуренции. Тем не менее, стараемся, чтобы посетителям все нравилось. Хотелось бы, чтобы про нас знали не только старожилы, но и молодежь… А то когда была волна в СМИ по поводу закрытия, молодые люди задавались вопросом: «А где эта «Лакомка?».

Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY
Нинель Юрьевна не только живет в доме напротив «Лакомки», но и является постоянным ее покупателем. Фото: Дмитрий Брушко, TUT.BY

Читайте также:

Легендарные универсамы. Центральный: электронная очередь, тонны колбасы и бутерброды с салом нарасхват


Другие новости

Комментарии с форума

  • Миледи(290208) 22 января 2016 в 10:18 из Беларуси

    здорово! если честно .очень обрадовалась тому. что минчане смогли отстоять магазин! тетка весной приедет, обязательно свожу, она помнит Лакомку еще по студенчеству. да и потом, приезжая. каждый раз старалась заехать, купить своим гостинцев. вообще-то конфеты можно купить и в магазе напротив, но эта атмосфера, ностальгия - этого не отнимешь...

    +32 −2  
  • Madam_Candy 22 января 2016 в 11:42 из Беларуси

    Обожаю этот магазин.В детстве с мамой часто бывали там, помню как я любила рассматривать витрины с конфетами, помню тот запах... Сейчас, когда бываю на проспекте никогда мимо не пройду, обязательно что- то куплю. Вот хочу туда с сыном сходить как-нибудь, посмотрим, какие впечатления Лакомка на его произведёт

    +18 −1